La cuisine marocaine est un régal pour les sens : épicée, savoureuse et profondément ancrée dans la tradition. Pour les gourmands, explorer le Maroc signifie se plonger dans des tajines aromatiques, du pain frais et des trésors cachés de la street food.
Plats incontournables
Tagine : Ragoûts mijotés à base de viande, de fruits et d’épices, servis dans un pot en terre cuite.
Couscous : Un incontournable du vendredi, souvent garni de légumes et d’agneau tendre.
Patilla : Une tourte sucrée-salée garnie de pigeon (ou de poulet), d’amandes et de cannelle.
Harira : Une soupe riche à base de tomates, particulièrement populaire pendant le Ramadan.
Meilleures expériences culinaires
Les stands de restauration de Marrakech : Goûtez la soupe d’escargots et les grillades à la place Jemaa el-Fna.
Les restaurants cachés de Fès : Dégustez des hamburgers de chameau et des msemen (crêpes feuilletées) dans l’ancienne médina.
Cours de cuisine : Apprenez à préparer du couscous frais ou des citrons confits auprès de chefs locaux.
Marchés et trésors cachés
Visitez Rahba Kedima à Marrakech pour déguster des épices rares comme le safran et le ras el-hanout. À Meknès, le marché couvert propose des fromages artisanaux et des olives.
La gastronomie marocaine est aussi diversifiée que ses paysages : chaque bouchée raconte une histoire.
